menusuggesties

Menu 1 a 35,00 per persoon
Rundercarpaccio met citroendressing en parmezaanse kaas
Gegrilde zeebaars, sake beurre Blanc en cassave
Dessert van het seizoen

Menu 2 a 40,00 per persoon
Met groene kruiden geroosterde makreel, romige sjalot en aspic
Zachtgegaarde schelvis, ravioli truffel en saus van parmezaan
Gebraden parelhoenfilet, pistach puree en saus van lange peper
Dessert van het seizoen 

Menu 3 a 50,00 per persoon
Pakketjes van haring en rettich, creme van witte ui en roggebrood crumble
Gebakken zeeduivel, gestoofde paksoi en wasabi hollandaise
Gebraden runderentrecote, korst van peterselie en groene peper, rode wijn reductie
Parade van desserts 

Menu 4 a 59,50 per persoon
Huisgerookte zalm, creme fraiche, sjalot en geroosterd brioche
Krabbouillon, brood ravioli’s met crab
Met koffie gelakte zwezerik, puree van knolselderij
‘Oosterse’ tamme eendenborst, creme van wortel en sinaasappel, saus van tamarinde
Parade van desserts